Barbecue com fumador de carvão vegetal

Uma variedade de pratos e sabores

Com o barbecue Jacques Smoker, tem uma vasta gama de possibilidades de cozinhar, com pratos tão variados como deliciosos. Já não são apenas para profissionais! É mesmo possível escolher o sabor da fumagem, escolhendo madeiras de fumagem de diferentes sabores: cravo-da-índia, louro, alho... é obrigatório encontrar o que se procura. Estes são colocados ou na caixa para fumadores ou directamente sobre as brasas. Há também um copo de água no topo da área de aquecimento, que fornece uma humidade e mesmo calor. Isto assegura que a sua comida seja tenra e uniformemente cozinhada. É também uma forma de acrescentar sabor ao processo de cozedura, substituindo a água por vinho, vinagre ou caldo.

Fumo plano, vertical ou convencional

O barbecue consiste em 3 partes: depósito de carvão vegetal (para gerar calor), compartimento para fumadores e touca. As 2 grelhas de cozedura podem ser utilizadas simultânea ou independentemente para a fumagem plana. Para fumar na vertical, existem 3 ganchos no chapéu para pendurar a comida. Se não desejar fumar a sua comida, também é possível utilizar o churrasco Jacques como um churrasco tradicional. Para tal, remover o recipiente com o líquido para permitir que o calor entre em contacto directo com os alimentos.

Prático e bem pensado para uma cozinha controlada

O barbecue tem uma grande capacidade de cozedura graças às suas 2 grelhas de cozedura e 3 ganchos para fumar na vertical. O suficiente para cozinhar para várias pessoas ao mesmo tempo. E para que os seus convidados não fiquem desapontados, fazemos todo o possível para garantir que possa cozinhar como um cozinheiro. Para isso, o churrasco Jacques tem um termómetro e 4 arejadores: 1 na tampa e 3 na tigela. Para obter uma temperatura baixa, basta fechar as abas para parar o fluxo de ar e reduzir a presença de oxigénio. Ao cozinhar, reabasteça o carvão vegetal e o líquido para fumar, abrindo a porta lateral, que é cuidadosamente colocada para evitar a máxima perda de fumo. A touca e a câmara de fumar estão equipadas com pegas para facilitar o manuseamento.

Uma estrutura que é fácil de montar e feita de materiais de qualidade

A estrutura de aço, revestida com tinta de esmalte, é altamente resistente ao calor. As 3 pernas da estrutura permitem uma grande estabilidade para uma cozedura confortável. Além disso, a porta de aço inoxidável está equipada com uma pega feita de Bakelite, um material plástico isolante. 
Para maior segurança, a câmara de fumo é fixada ao depósito. 
É fácil de montar/desmontar e pode ser facilmente transportado para tirar férias. Certifique-se sempre de que o barbecue está completamente desligado e arrefecido antes de o mover.
Informação adicional
O uso de luvas de protecção contra o calor é essencial.
Para facilitar a manipulação dos seus alimentos, Alice's Garden pensou em si ao oferecer uma caixa de utensílios para barbecue no seu catálogo.
Boa ideia: Aconselhamos a manter um caderno de cozinha e a anotar as combinações feitas (tipo de madeira, escolha do líquido, comida, tempo de cozedura, temperatura, etc.) para que possa dominar o seu barbecue fumador na ponta dos seus dedos.